コンセプト

・醤油、味醂などの調味料にこだわり、鳥料理 (焼き鳥・鳥料理) に欠かせない塩には特にこだわり、

体にもやさしい鳥料理を目指しております。
・お酒は、鳥料理 (地鶏・焼き鳥) に合うように、日本酒・焼酎・チューハイなど、70種類を超える品を

揃えております。

・特に、焼酎は専門店にも劣らない品揃えを目指し、乙類のみを。日本酒は純米を。

チューハイは、フランス産のシロップにこだわりました。

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牛肉などは熟成が大事とされますが、鶏の場合は、魚と同じく鮮度が命です。

その日の朝にしめた新鮮な鶏肉ですので、焼き物として召し上がっていただくだけでなく、

お刺身としても召し上がって頂けます。